Rascallion Wines
Impress Rouge
2020
18,50$
Information sur le domaine
Lancé en 2018, Rascallion Wines est un négociant basé à Stellenbosch. Ils s'approvsionnent chez leurs partenaires à Stellenbosch, au Swartland, Darling et Robertson. Ils veulent changer la conversation, alors ils ne vous bombarderont jamais de jargon bien compliqué ou de termes du terroir - ils sont là pour vous offrir des vins abordables, facile à boire, interessants et surtout, qui vous procureront plaisir et découverte.
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Élaboration du produit
Les raisins proviennent de vignobles certifiés Fair Trade dans la région du Swartland. Les vignes poussent dans des sols de schiste argileux et de quarts et les rendements sont moins de 8 tonnes par hectare. Après les vendanges mécaniques, la fermentation est initiée avec des levures sélectionnées et à moins de 26°C. La fermentation malolactique est complétée en inox et le vin est ensuite vieilli 6 mois en fûts français et américains.
Notes de dégustation
Prune mûre bien juteuse et cerises noires en bouche, avec arômes d'épices de cuissons et de poivre fraîchement moulu. Corps moyen à charpenté avec une finale toute en fraîcheur et sur le fruit.