Rapaura Springs
Rapaura Springs, Sauvignon, Classic
2022
19,60$
Information sur le domaine
Ornant chaque étiquette sur chaque bouteille de vin Rapaura Springs est un symbole simple - un cercle de roches qui signifie la source pure dans notre vignoble d'origine au cœur de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Notre label et notre nom représentent notre lien intime avec les eaux cristallines qui s'accumulent dans les Alpes du Sud et sont progressivement filtrées sous les rivières tressées de la région, rafraîchissant les aquifères souterrains profonds qui alimentent nos vignes et...
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Élaboration du produit
2021 a été un millésime unique, l'un des plus anciens et des plus courts jamais enregistrés. La saison de croissance était la troisième d'une série de millésimes de sécheresse, le stress sur les vignes a été aggravé par une énorme course de vent. La combinaison de quelques gelées précoces et d'une mauvaise floraison a laissé des rendements plus faibles et des grappes plus petites que d'habitude. Ceci, combiné aux conditions sèches, a signifié que les niveaux de maladie sont incroyablement bas cette année, ce qui se traduit par de meilleures saveurs et des fruits immaculés avec une bonne concentration, de bons tanins et une bonne couleur. Nous sommes ravis de la concentration et de l'intensité des saveurs de nos vins 2021, ce millésime restera inoubliable. Notre Sauvignon Blanc a été soigneusement récolté, puis acheminé directement vers notre cave située dans la basse vallée de Wairau. Le fruit a été délicatement pressé et fermenté par lots, en utilisant une variété de souches de levure à des températures fraîches pour capturer les saveurs et les arômes de fruits vibrants de nos vignobles de Marlborough.
Notes de dégustation
Pur et vibrant avec des couches de fruit de la passion, de fruits tropicaux et d'agrumes piquants. Des saveurs de fruits juteux et une acidité vive se combinent pour offrir une finale alléchante. Capturant toutes les saveurs sous-régionales de marque de Marlborough, ce Sauvignon Blanc est sûr d'impressionner.