Domaine Girard
Cuvée Tradition
2019
23,60$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Depuis l’installation de l’arrière grand-père, Jean Girard en 1928 sur son village natal d’Alaigne, l’exploitation n’a cessé d’évoluer, chaque génération ayant porté sa pierre à l’édifice. De la construction de la cave et des premières plantations en 1928, à la reprise de la propriété par son fils Eugène Girard dans les années 40, l’activité se concentrait essentiellement autour des 7 hectares d’anciens cépages alors cultivés sur le terroir de la Malepère...
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Notes sur le produit
2 Étoiles - GUIDE HACHETTE DES VINS 2020
Élaboration du produit
Égrappage en totalité, macération de 4 à 5 jours à basse température (8-10°), fermentation traditionnelle en cuve fermée avec remontage quotidien, cuvaison longue, pressurage souple avec sélection des jus, elevage en cuve.
Notes de dégustation
Deuxième coup d'éclat avec cette cuvée parcellaire issue de vignes perchées à 350m d'altitude. Le duo Merlot et Cabernet Franc ( élevé en cuve ) en tire un nez épanoui,intense, déclinant les petites baies rouges et la fraise, et une bouche pleine, ronde, gourmande, qui joue sur un compromis idéal entre fraicheur et maturité. Des tanins fermes en finale augurent d'une bonne garde potentielle si on résiste au charme de sa jeunesse.