Les vignobles, situés sur des collines et des pentes douces, accueillent avec la même prospérité les variétés locales et internationales. Grâce à la combinaison de la technologie moderne et du savoir antique, ces vignobles produisent des vins importants, riches en force et caractère. Outre la culture de céréales anciennes, l’élevage de la précieuse vache Maremmana et le potager expérimental complètent une mosaïque variée, qui se concrétise en l’exemple idéal de ferme toscane, moteur et témoin authentique de la vie rurale contemporaine.