Lehman ("Lemon) Hart était destiné à évoluer dans le milieu du Rhum. Près de 50 ans avant sa naissance en 1720, son grand-père, jeune marchand entrepreneur, commença à importer des Rhums provenant d'Îles des Caraïbes. 80 ans plus tard, Lemon Hart transforme l'entreprise familiale en créant un mélange de quelques uns des Rhums les plus fins.